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永州血鸭，是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。具有美味、开胃凉血的特点。因此，血鸭也就诞生了一个新产品血鸭粉，以血鸭为主码的粉面。血鸭粉单品上市后，也得到众多消费者的喜欢，也成为湖南米粉中的新成员。
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