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铁锅鸭也叫铁锅啤酒鸭,是一道经常见的美食,把炒好的啤酒鸭小心地装到铁锅中,以啤酒杯为中心,再置于炉灶上,烧热铁锅热腾腾地上桌,或者上桌后用小火慢慢地加热,啤酒随着加热会慢慢渗入到鸭肉中,使啤酒鸭的层次再丰富。铁锅的纯正加上啤酒的醇香,制作出来的鸭子鲜嫩可口,味道醇厚,非常受消费者的欢迎。
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