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朝天锅是山东潍坊汉族名吃,属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。其材料丰富,用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,干货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用,加以薄饼卷食,其味无穷。朝天锅起源于清代中期,产生于潍县大集之上。朝天锅由于就餐时消费者参与性强,加上价位适中,肥而不腻,营养丰富,味美可口,朝天锅自然深受当地市民的喜爱。
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