微博带动餐饮微博营销 小吃创业 微博引爆市场 2013-1-27

      微博已经穿透于生活中的各个角落，随着微博时代的来临，微博餐饮，成了时下最流行的营销模式。一传十、十传百的口碑，让不少餐饮经营者尝到了甜头。
　　互动拉进粉丝距离
　　就餐之前先上微博“晒晒”美食，已成了很多人的一种习惯。而要去哪里吃饭，哪里能吃到美食，不少人也会上微博搜索一番。在这个微博信息到处渗透的时代，各地的餐饮行业纷纷参与其中，蛋糕店、麻辣小龙虾等如今都纷纷开起了个人微博。
　　“老板，我要一只北京烤鸭。”“亲，晚上七点，黄河路路口取，见面付账。”……这样的对话，频频出现在微博的私信方式中，根据店主微博内容，消费者订餐，约好交易地点，取货付账。记者发现，部分利用微博营销的店家并没有实体店，均是在自己家的厨房进行食品加工，然后用私家车运送货品。
　　记者粗略地统计了一下，在新浪微博上，仅郑州市知名度较高的美食微博就多达二十多个，这当中有主食餐饮店，也有如北京烤鸭一类的小吃店，更有各种蛋糕手工烘焙工作室等甜品作坊。它们各个都网罗了一票粉丝，粉丝量多的接近一万人，最少的也有几百人。
　　同时，粉丝们也用不同像素的手机把拍摄到的美食照片发布到个人网页上，一些图片的清晰度并不高，但这似乎并不影响美食的快速传播。“很多好吃的东西都是看见别人转发的才去尝试了。”不少微博美食达人表示，正是这种口口相传才使自己有了消费的冲动。
　　无证即是违法经营
　　微博美食让消费者一饱口福的同时，也引起不少人的担忧。如此“美食游击队”的食品安全吗？他们拥有营业执照、健康许可证吗？一旦出现食品质量安全事故，谁又能为消费者买单呢？
　　对此，记者分别用微博私信方式采访了几位在微博上比较火的店主，两家有实体店面的店主给出明确答复：“各种证照齐全均在店里悬挂。”三家店主称在自家厨房加工没有对外营业，无需办理相关证件，还有一家蛋糕加工作坊店主没有回复记者的提问。记者也采访了一些微博达人，一部分人表态要将美食支持到底，但也有网友希望能够有相关部门对此进行监管。
　　“微博销售只是为商家构筑了一个新的销售平台，其实质跟实体店的经营销售没有差别，商家应该根据法律办理食品生产加工小作坊许可证、餐饮许可证等相关证件后，方可经营。”工商局相关负责人告诉记者，只要有经营行为，就要证件齐全，否则就是违法经营行为。