特色小吃落户美国 随移民一起前行的家乡味道 2014-10-28

　　随着经济的发展和国际关系的和平，有越来越多人移民，而很多中国文化和特色小吃也随着移民者落户国外，在最近，粢饭条、甜烧白、钵钵鸡这些中国特色小吃出现在了美国南加，这些特色小吃随着移民者慢慢涌入，逐渐活跃在异国他乡，让身在南加的国人一解相思之情。

　　上海特色小吃苔条粢饭条，四川钵钵鸡和甜烧白落户美国 让国人大呼亲切

　　罗兰冈一家餐厅近日推出苔条粢饭条，吸引不少上海人前去品尝。而在圣盖博谷一家川菜餐厅日前推出传统地方菜钵钵鸡和甜烧白，让四川老乡大呼亲切。老板徐先生说，甜烧白是四川民间宴席上常见的菜式，号称四川“九大碗”之一，甜烧白又名夹沙肉，使用较肥的带皮五花肉，未切断的两片肉中夹着厚厚的红豆沙，下面铺着红枣糯米，在蒸笼里长时间蒸制而成。

　　钵钵鸡也是川菜传统小吃，从清代就已在农村流传，做法很简单，就是陶瓷钵盛放以辣椒为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌合而成。这道小吃还很有观赏性，将鸡肉、藕片、木耳等各种蔬菜用竹签分门别类的串成串，青红白绿的满满插在红油钵里，赏心悦目。

　　除了餐厅出售的特色小吃，还有民众自己做辣味香肠和麻辣龙虾在网络出售，一名民众号称自己是卤味专家，日前用580天老汤做了一批麻辣小龙虾，在微信上限量出售，很快就被抢售一空，可见南加华人对美食的热情。