首次创业，不宜投资过大 2013-1-10

      创业，成为草根，实现人生价值，创造个人财富的“捷径”。不少人走向了成功，不少人走向了失败。在这条沉沉浮浮的创业路上，阳光巴士餐饮创业指导专家告诉我们，首次创业，不宜投资过大。
      对于首次涉足创业的创业者来说，由于不熟悉行业的具体情况，也没有相关的经营运作经验。因此，在进行初期投资时，投资金额不宜过大，这样做其一是出于规避风险的考虑，其二是先以试探性的小动作，来摸清行业的具体行情，等到一切都熟悉之后再根据具体需要进行相应的追加投资，以将自己的事业发展壮大。
      在笔者身边，曾经有这样一位朋友，工作一直不如意，经过几年的职场打拼，始终不见起色，于是就萌生了辞职的念头，去开创一番自己的事业。经过一段时间的考察，他决定投资餐饮业。但是此前并没有相应的经验，只是根据自己的主观愿望，一开始就想玩大的。面对别人“饭要一口一口吃，生意要一步一步做”的忠告，他不以为然，很快就拿出了自己多年的积蓄，并从亲朋好友处筹集了一部分，凑够了50万元，盘下了一家规模不小的餐厅，试图大展身手。
      但是，让他出乎意料的是，这对他来说完全是一个陌生的领域，再加上原料采购控制不严、菜品定位模糊、用人不当等诸多失误，餐厅经营很快便到了举步维艰的地步，流动资金几乎见底。这时，他才开始后悔当初自己投入太大，也太自负了。因此，投资创业需理性谨慎，否则很容易血本无归。
      其实，在餐饮行业，优质的小本创业项目非常多，比如上海特色生煎包、早餐早点、麻辣烫、酸辣粉、无烟烧烤、台湾奶茶、冰淇淋、豪大大鸡排、炸鸡腿汉堡、薯条、章鱼小丸子、蛋挞、泡芙、麻辣烫、酸辣粉、无烟烧烤、铁板烧、关东煮、炒饭、炒米粉、炒面、生煎包、韩国辣年糕、皇中皇大饼、酱香饼、北京烤鸭、四川凉菜、早餐系列（包子、馒头、油条、豆浆）、台湾手抓饼，土耳其烤肉等，且特色鲜明，投资可大可小，经营灵活多变。是小本创业者的首选！