上海哪里有小吃培训 开小吃店如何进行市场预测
2013-3-31
老话说，凡事预则立，不预则废！那么，开小吃创业店又如何进行市场预测呢？
1.重视信息，综合分析。市场变化受到很多因素的的制约，因此要充分利用各方面的宏观信息，如国家的宏观调控政策等，以此作参考来预测。
2.把握形势，抓住热点。市场是国民经济的综合反映，市场预测隐蔽开经济形势。只有紧跟形势才能左右逢源，一拍即合；同时要不失时机地抓住各种热点，来招揽生意。
3.审时度势，掌握规律。在科技迅速发展的今天，对食品的预测要审时度势，掌握其发展的普遍规律。现代人对食品的要求是保健、营养、减肥、快捷、方便、名优、新奇、特色、新鲜、卫生等。
4.明察秋毫见微知著。市场微小的迹象往往孕育着巨大的变化。如在电视剧《林师傅在首尔》热播后，川菜的这个大品牌，再一次享誉大江南北。我们完全可以借着川菜热，做一些川味成都小吃。
5.更新观念引导消费。预测着眼于未来，消费影响生产，生产决定消费，生产引导消费，因此要不断更新观念，改革创新，不能几十年一贯制生产、经营某些老产品。
6.灵感常存敏感永在。预测市场，往往受到某种现象的启发，产生了灵感，从而引发出新的设想。
7.透过现象抓住本质。在中国餐饮业中存在着跟风现象，这股风使得中国餐饮业出现了三分之一赚钱，三分之一持平，三分之一亏损的格局，所以我们在预测时，应避免盲目性。
8.联系历史符合逻辑。某种新兴小吃从无到有，开始时销售量大幅度增长，但是以后增速逐渐减慢，但不能简单的认为这是需求萎缩，而是要联系实际，观察是什么原因导致的。
9.高瞻远瞩胆大心细。市场预测不能谨小慎微，要站得高，看得远，大胆联想，细心调查，凭着一种雄心壮志，锐意开拓。
10.因事制宜扬长避短。当前市场竞争十分激烈，因此要避开自己的劣势，发挥自身的长处，不能步人后尘，盲目预测要在经营品种、营销策略、竞争手段等方面富有独创精神。
上海哪里有小吃技术培训，苏州哪里有小吃培训，湖州哪里有小吃培训，嘉兴哪里有小吃培训，杭州哪里有小吃培训
本文由上海顶正小吃培训中心编辑，转载请注明出处：www.xiaochipeixun.cn
